人は食事をとることによっては、毎日の健康を維持しているということは、言うまでもないこととは言えませんが、食事を取らないで生、命を維持することはできませんし、健康などに被害を及ぼしてしまうことなども考えられます。しかしながら食中毒や異物混入事件などが生じてしまうとむしろ食事、をとるせいで人の健康不機嫌になるというような逆説的な状態になってしまうということが言えるのです。このようなことがまず起こらないように厚生労働省が食品メーカーや、飲食店などに義務付けたのがHACCPというものです。元々宇宙開発をしていたアメリカが、宇宙食開発のために考案した方法であり、徹底して衛生管理を行って食品を製造していくという、様々な手続きを定めているものと言えます。
原材料の入荷から商品の出荷にいたるまで細かく危険となりうるリスクを発見し、対処する方法が定められておりもしも守っていなければ営業停止など厳しい処分を受けてしまうというような可能性も、湿度計センサー導入などをきちんと理解しておくことが企業運営者などに求められているのです。しかしながらHACCPをしっかりと徹底しているという事実を消費者に伝えることによって、消費者の安心を獲得する、ことができるようになり湿度計センサー導入などで結果的に売上アップなどにつながるというような事例もありますので、よくその点も踏まえて導入を適切に進めていくことが大切です。湿度計センサー導入など必ずしも悪いことばかりではなく、むしろプラスに働くこともかなり多いのはCCPであるということは、間違いなく言えるのです。