人は食べ物食べることによって、毎日マイネル計を得ていますし、健康などを保つようにしています。しかしながら食べ物を食べるせいでむしろ健康が危険にさらされてしまうというようなことが生じてくるのは、間違いなく言えると言えるでしょう。BSE問題などが起こったのもその一つで寿司食中毒や異物混入事件などは毎年のようにニュースになっていますが、それが一つの例と言えます。特に日本はオリンピックが開かれるということもあるため、世界に食の安全性が徹底しているということは、湿度計センサー導入などきちんとアピールしなければいけないという時代の流れもあるため、厚生労働省は食品メーカーや飲食店など食べ物を扱う業界全てにHACCPを徹底的に守るように義務付けることとなりました。
元々はこれはアメリカで昼食開発のために考案された方法なのですが、湿度計センサー導入など、それだけにきちんと原材料の入荷から出荷に至るまでの安全面や衛生面での徹底が行われるようになっています。守られていないようなことが判明すれば営業停止などといった措置を受けてしまうこともありますので、しっかりと事業運営者は理解し導入を進めていくようにすることが何よりも大切になってくるのです。しっかり湿度計センサー導入など、HACCPが導入されていることが、消費者に伝わればそれだけで売り上げなどにつながるというようなことも十分起こり得ることですので、必ず理解し正しく導入していくことがとても大切です。